Siakap Stim Halia

Lain orang lain caranya untuk masak ikan stim. Mari cuba cara saya pulak memasak Siakap Stim Halia.. ;)

Bahan-bahan

1 ekor ikan siakap sederhana besar

1 jari halia di hiris halus

1 biji limau nipis

5 biji cili padi diketuk

1 biji tomato di potong kecil

1 biji bawang besar di potong bulat

1 kiub ayam

2 sudu sos ikan

1 sudu sos tiram

1 bungkus tofu telur

2 cawan air

Sedikit tepung jagung untuk memekatkan kuah

Daun ketumbar untuk hiasan dan bau

Garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya

Cuci ikan sampai hilang bau. Lumurkan ikan dengan garam dan kukus.

Untuk kuah, masukkan 2 cawan air dlm kuali. Masukkan semua bahan seperti kiub ayam, halia, cili padi, air limau nipis, sos ikan dan sos tiram. Apabila sudah mendidih masukkan sedikit tepung jagung yg telah dicairkan untuk memekatkan kuah. Kemudian masukkan bawang, tomato dan tofu telur. Garam dan gula secukup rasa. Didihkan sehingga masak. Kuah yang masak td boleh lah disiramkan pada ikan. Letakkan daun ketumbar untuk hiasan dan bau. Sedia untuk dihidangkan... ;)

Puding Caramel Jagung

Bahan-bahan

10 biji telur

1 tin susu pekat

1 tin susu cair

1 kotak susu penuh krim

1 tin jagung

1 sudu esen vanilla

2 cawan gula (boleh kurangkan kalau tak suka manis)

Cara-cara membuatnya

2 cawan gula dibuat gula hangus. Masak hingga cair dan keperangan tapi jangan sampai hangus.

Lepas tu masukkan dlm loyang dan dibiar sejuk.

Telur dipukul sampai kembang dan masukkan esen vanilla. Lepas tu boleh masukkan semua jenis susu dan juga jagung.

Kemudian bolehlah masukkan dlm loyang adunan tadi dan kukus selama 20 minit ke 30 minit. Boleh cucuk dgn lidi or tester cake untuk pastikan puding betul2 masak.

Dah siap.. Boleh lah dihidangkan.